CARRAGENINAS

CARRAGENINAS PARA PRODUCTOS ALIMENTICIOS

Hidrocoloide natural derivado de algas marinas con funcionalidades únicas, proporciona fuerza de gel uniforme; recomendado para aportar textura, tajabilidad y control de sinéresis. Disponemos de una amplia variedad de referencias aplicadas para cada industria y producto, juega un papel fundamental en la industria alimentaria.

Es el encargado de proporcionar textura y viscosidad a los productos lácteos, controlar la sinéresis en la carne, estabilizar en bebidas chocolatadas, gelificar preparados de fruta o dar a las gominolas su peculiar textura y elasticidad, mejora sensación en boca y permite la suspensión de proteínas y partículas.